Poniżej prezentujemy przepis na fajne, uwielbiane oraz zawsze modne, smaczne ciasto pleśniak. Najlepsze do rodzinnych wieczorów, niedzielnych deserów, poniedziałkowych deserów, wtorkowych deserów, środowych deserów, czwartkowych deserów, piątkowych deserów oraz sobotnich deserów. Nikt nie jest w stanie mu się oprzeć.

Składniki potrzebne do przygotowania kruchego ciasta:

  • 400 gramów - mąka pszenna
  • półtora łyżeczki - proszek do pieczenia
  • 2 łyżki - drobny cukier
  • 200 gramów - zimne masło
  • 5 - żółtka
  • 1 pełna łyżka - śmietana 12%
  • sól

Składniki potrzebne do przygotowania bezy:

  • 5 - białka
  • 250 gramów - drobny cukier
  • 1 łyżka - skrobia ziemniaczana

Dodatkowe składniki:

  • 400 gramów - dżem z czarnej porzeczki

Sposób przygotowania:

1. Przygotowanie dużej miski oraz wymieszanie w niej suchych składników: mąki, proszku do pieczenia, cukru oraz szczypty soli.

2. Dodanie pokrojonego w kosteczkę zimnego masła, żółtek oraz śmietany i posiekanie przy użyciu noża wszystkich składników, żeby masa wyglądała jak kruszonka.

3. Szybkie zagniecenie jednolitego oraz zwartego ciasta.

4. Podzielenie kuli ciasta na trzy ciasta, owinięcie każdego folią spożywczą oraz godzinne schłodzenie w lodówce.

5. Przygotowanie dużej miski, umieszczenie w nich białek oraz ubicie ich, żeby powstała sztywna piana. (Wolne obroty zwiększające się stopniowo.)

6. Stopniowe dawanie do gęstej i sztywnej piany cukru.

7. Miksowanie po każdej dodanej łyżce cukru, żeby uzyskać gładką, błyszczącą oraz sztywną masę.

8. Dodanie skrobii ziemniaczanej oraz ponowne, krótkie zmiksowanie.

9. Przygotowanie blaszki oraz wyłożenie jej papierem do pieczenia.

10. Wyjęcie ciasta z lodówki oraz starcie go na tarce o grubych oczkach na blaszkę i rozprowadzenie go na całej wielkości dna oraz lekkie dociśnięcie.

11. Rozprowadzenie na cieście dżemu porzeczkowego, starcie na nim kolejnej porcji ciasta oraz równomierne rozprowadzenie.

12. Wyłożenie masy bezowej oraz starcie ostatniej porcji ciasta.

13. Wstawienie blaszki do piekarnika nagrzanego do temperatury 180 stopni oraz pieczenie przez ok. trzy kwadranse.

14. Ostudzenie pleśniaka w lekko otwartym piekarniku.

Główne zdjęcie: haps.pl